Tämän päivän sapuskana oli paistetut muikut uusien perunoiden kanssa. Vielä ei raaski ostaa kotimaisia perunoita, mutta onneksi jo länsinaapurista tulee suhteellisen edullisia. Muikkujen sen sijaan pitää mielestäni ehdottomasti olla kotimaisia.

Peratut muikut kierittelin ruisjauhoissa ja paistoin kunnon voissa pannulla. Päälle ripottelin kevätsipulisilppua, tilliä ja sitruunamehua. Kastikkeena sitruunamehulla maustettua kevytranskankermaa.