Aloitin kaappien ja pakastimen tyhjennysviikot. Uudenvuoden päivänä etsin pakastimen uumenista pussillisen nokkosia, joita siellä riittää - niin lettuihin, pannareihin, laatikoihin, kastikkeisiin, munakkaisiin, perunamuusiin, leipiin kuin keittoihinkin. Nyt vuorossa oli keitto.
NOKKOSKEITTO
pari kolme rkl voita sulatetaan kattilassa
n. 1 ½ dl ryöpättyä, pakastettua nokkosta joukkoon
4 - 5 rkl vehnäjauhoa ripotellaan sekoittaen
maitoa lisätään pikkuhiljaa (n. 1 l), kunnes keitto tuntuu saostuvan sopivaksi
mausteeksi suolaa maun mukaan (1½ -2 tl) ja 1 rkl sokeria
Lautaselle keiton päälle keitetyn kananmunan puolikkaat.
Kommentit