Pohjataikinan tein Marien Sekasoppa -blogin ohjetta mukaellen.
3 munaa
1/2 dl sokeria
vatkataan vaahdoksi, johon lisätään
2 dl kermaa
3 /4 dl oliiviöljyä
sekoitetaan nostellen joukkoon kuivat aineet
1 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
mustapippuria
Kuullotin pannulla puolikkaan isosta sipulista ja puolikkaan paprikan kuutioina. Lisäsin joukkoon kourallisen voissa paistettuja tatteja, kaksi tomaattia pieninä kuutioina, sekä puoli desilitraa tuorejuustoa ja desilitran verran savupororouhetta. Mausteeksi kaksi valkosipulinkynttä ja tuoretta basilikaa silppuna. Jäähdytetyn seoksen sekoittelin taikinan joukkoon ja paistoin paperivuoissa muffinsipellillä.
Osaan muffinseista laitoin hiukan juustoraastetta pinnalle. Annoksesta tuli 20 muffinsia.
Paistaminen 200 C-asteessa 20 min.
Kommentit