Huomisiltaa varten tein gluteenittoman kasvispiirakan. Kotona piipahtava kuopus testasi tuloksen, ja olenkin ihan tyytyväinen. Seuraavalla kerralla lisään juustoraastetta tai tuorejuustoa täytteeseen, niin siitä tulee vielä maukkaampi.

Pohjaan laitoin gluteenitonta tummaa jauhoseosta, tattarijauhoa ja perunamuusia sekä juoksevaa margariinia.

Täytteeseen kuullotin runsaasti sipulia ja lisäsin sen parsakaalin joukkoon. Päälle munamaitoseos (2 munaa, 2 dl maitoa, suolaa, tuoretta lipstikkaa ja aavistuksen verran valkopippuria)  ja tomaattiviipaleet. Paistoin 200 C asteessa puolisen tuntia ja alensin uunin lämpötilaa 175 asteeseen vielä 15 minuutiksi.