(Kakut ovat juuri nyt uunissa, joten kuvaa niistä tulee myöhemmin.)

 

Pihalla kasvaa ruukussa runsaasti sitruunamelissaa, enkä oikein keksi kaikelle käyttöä.

Muistin, että piimäkakkuun sitruunamelissa on hyvä lisä, joten sitten vaan aloin laatikostani reseptiä etsimään; ja löytyihän se.

 

Tästä annoksesta tulee kaksi kuivakakkua:

 

4 dl piimää

2 tl soodaa

3 dl sokeria

1 dl tummaa siirappia

2 dl sulatettua voita tai marg.

8 dl vehnäjauhoja

2 dl sitruunamelissaa silputtuna

 

Taikinateko on helppoa kuin mikä, sillä kaikki aineet vain sekoitetaan ja kaadetaan kahteen voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paistetaan tunnin verran 175 C - asteisessa uunissa. Kuten maustekakut yleensäkin, tämä kakku on maukkaimmillaan vasta parin päivän kuluttua.

 

Edit. 22.10.

Joko sitruunamelissani olivat  mauttomia tai sitten nuhani estää maistamasta sen makua kakussa. Lisämausteeksi voi laittaa ripauksen vaniljaa tai ehkä mieluumminkin jauhettua inkivääriä. - Luulisin niiden korostavan sitruunamelissan makua kakussa.